Отбивные из свинины

 Ингридиенты для 2-х порций:

 - 500 г вырезки свинины поделить на 8 тонких кусочков
 - 0,5 ч.ложки соли
 - 0,25 ч.ложки перца
- 1 чашка натурального йогурта
- 2 ст.ложки горчицы - оливковое масло

Приготовление. Между двумя слоями полиэтилена проложите куски свинины и отбейте плоской поверхностью кулинарного молотка. Сковороду поставьте на средний огонь и вылейте на нее оливковое масло. Положите на сковороду отбитую свинину и обжаривайте ее с каждой стороны по 4 минуты. Снимите сковороду с огня и разложите отбивные по тарелкам. Посолите, поперчите. В глубокой миске для микроволновки смешайте йогурт и горчицу. Поставьте миску в печь на 30 сек, не доводя до кипения. Полейте полученным соусом отбивные.

Состав (на порцию): 329 калорий, 55 г протеина, 9 г углеводов, 8 г жиров.

Свинина с чесноком

Ингридиенты для 2-х порций:

- 500 г вырезки свинины
- 6 долек чеснока, растолочь
- 2 ст.ложки розмарина
- оливковое масло

Приготовление. В глубокой миске перемешайте толченный чеснок, оливковое масло и розмарин. Нарежьте вырезку большими равными кусками. Затем положите куски в миску, плотно закройте миску крышкой и несколько раз хорошо встряхните. Поставьте миску в холодильник не менее чем на 2 часа (до 24 часов), чтобы свинина промариновалась. Когда достанете свинину из холодильника, разогрейте ее в духовке. Выложите ее на поддон, полейте маринадом, поставьте в духовку и иногда переворачивая, готовьте около 45 минут.

Состав (на порцию): 267 калорий, 48 г протеина, 0 г углеводов, 5 г жиров.

Совет: при приготовлении свинины положите вместе с ней на поддон морковь, брокколи, кружки баклажанов и порезанный болгарский перец.



Духовая свинина с яблоками и сливовым соусом

Ингридиенты для 2-х порций:

- 500 г вырезки свинины, разделенные на 2 куска
- 0,5 чашки воды
- 2 ст.ложки горчицы
- 2 ст.ложки кислого сливочного сиропа
- оливковое масло
- 1 большое яблоко, порезанное дольками

Приготовление. В глубокую миску положите горчицу, 1 ложку сливового сиропа, немного оливкового масла и перемешайте. Добавьте в миску куски свинины  и несколько раз попереворачивайте миску, чтобы свинина покрылась полученной жидкой массой. Положите свинину на поддон, вылейте на него воду, поставьте его в духовку и готовьте около 45 минут. В это время на средний огонь поставьте антипригарную сковороду, выложите на нее дольки яблока и тушите в течении 5 минут, после чего добавьте оставшийся сливовый соус и тушите еще 5 минут. Готовую свинину положите на тарелку и покройте дольками яблока.

Состав (на порцию): 509 калорий, 41 г протеина, 28,5 г углеводов, 25 г жиров.

Тефтели из свиного и говяжьего фарша

Ингридиенты для 2-х порций:

- 250 г свиного фарша
- 250 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 0,5 чашки хлебной крошки
- 2 ст.ложки острого соуса
- 1 ч.ложка толченного чеснока
- 0,5 чашки томатного соуса
- оливковое масло

Приготовление. Перемашайте оба вида фарша, хлебную крошку, острый соус, толченный чеснок в миске. Сделайте тефтели размером 5-6 см. Поставьте сковороду на средний огонь, вылейте немного оливкового масла и положите тефтели. Готовьте тефтели, переворачивая их, пока цвет тефтелей не изменится на светло-коричневый. Убавьте огонь и доведите тефтели до полной готовности. В отдельной маленькой сковороде прогрейте томатный соус и полейте им тефтели.

Состав (на порцию): 529 калорий, 66 г протеина, 21 г углеводов, 19,5 г жиров.

Совет: лучше приготовить фарш самому из постного мяса.

На заметку: возможно один из рецептов пригодится для приготовления на свадьбе. И не забудьте - нужен фотограф на свадьбу Киев это или какое-нибудь село, воспоминания пригодятся.